你已经知道了。营养对于健身成功起着重要作用。然而，尽管网上有大量信息，但人们仍然很容易成为有关营养和健康的误解和神话的受害者。

这些误解可能导致无效甚至有害的饮食习惯，从长远来看可能会阻碍进步并可能损害健康。

但这是赋予权力的部分；如果您想在健身之旅中取得成功，您就有能力关注方程式的另一面——优化营养。

本文将揭穿一些最常见的营养误解，并为您提供基于证据的信息，使您能够做出明智的决定，以便您可以制定平衡和可持续的方法来实现您的健康和健身目标。

7个最常见的营养误解

误解一：你应该从饮食中去除脂肪

自 20 世纪 70 年代和 80 年代以来，这种误解一直是一个普遍存在的神话，当时饮食指南强调减少脂肪摄入量以预防心脏病和肥胖。

结果，低脂和脱脂产品充斥市场，人们采取极其严格的低脂饮食，这可能导致营养缺乏、大脑功能受损和荷尔蒙失衡。

低脂饮食与有害胆固醇水平升高、胰岛素抵抗和代谢综合征的更大风险相关。

事实： 并非所有脂肪都是一样的。有些对于最佳健康至关重要。健康脂肪，例如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，在身体中发挥着至关重要的作用。此外，高脂肪饮食比低脂肪饮食更有利于减肥。

健康脂肪的好处：

• 支持大脑功能和发育
• 维持细胞膜完整性
• 帮助脂溶性维生素（A、D、E 和 K）的吸收
• 调节炎症和免疫功能
• 促进饱足感并减少饥饿感
• 支持激素产生和平衡

为了支持整体健康，建议在饮食中添加多脂鱼、坚果和橄榄油中的健康脂肪。

误解二：吃得干净是取得成果的唯一途径

'清洁饮食“”一直是健身界的流行词，经常用来形容注重天然、未加工食品、同时避免精制糖和人造成分的饮食。

虽然这种方法背后的意图令人钦佩，但“清洁饮食”的概念可能具有限制性，并可能导致对食物选择的不健康痴迷。

事实：由天然食品组成的均衡饮食，同时允许灵活性和适度性，是实现和维持健康和健身目标的关键。这种健身方法可以确保您获得必需的营养，同时还可以防止剥夺和限制的感觉，这通常会导致溜溜球节食或压力饮食。

灵活的营养方法有助于防止“全有或全无”的心态，这种心态可能会阻碍进步并导致失败感。

误解三：你需要给身体“排毒”

“排毒”一词已在网上和营销材料中使用，但没有提供其真正含义。这种误解表明，我们的身体会从环境、食物和生活方式选择中积累毒素，这些毒素必须通过特殊的饮食、补充剂或实践来清除。

排毒饮食和产品通常承诺快速减肥，增加能量，改善整体健康状况。这个神话吸引了那些寻求快速解决健康问题的人。

事实：几乎没有科学证据支持排毒产品的有效性。大多数这些饮食和产品都没有经过严格的研究，其支持者提出的主张往往被夸大或没​​有可靠研究的支持。

许多健康专业人士认为，排毒饮食和产品是不必要的，而且可能有害，因为它们可能导致营养缺乏、脱水和其他健康问题。

人体已经拥有一个复杂而有效的系统来自然排除毒素，而该系统在均衡饮食、定期体育活动和充足水分的支持下才能发挥最佳作用。

误解四：补充剂可以取代均衡饮食

补充剂旨在填补潜在的营养缺口或解决特定的健康问题，但它们无法复制天然食品中的复杂营养素和有益化合物。

补充剂应与全面的饮食一起服用。包括各种水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪在内的均衡饮食仍然是良好营养的基础。

事实：全食提供维生素、矿物质、抗氧化剂、植物化学物质和纤维的协同混合物，共同促进最佳健康。天然食品中的营养物质通常比补充剂中的营养物质具有更高的生物利用度，这意味着身体可以更容易地吸收和利用它们。

此外，许多天然食品含有植物化学物质和抗氧化剂等有益化合物，这些化合物通常在补充剂中不存在。这些化合物与降低心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险有关。

误区五：早餐是最重要的一餐

支持这一说法的科学证据并不像许多人认为的那么有力。吃饭时早餐可能对某些人有益，但它不一定对每个人来说都是最重要的一餐。

事实：当完成结构化间歇性禁食或限时禁食、不吃早餐可以改善血糖控制并减少体内炎症。不吃早餐还会增加减少全天总卡路里摄入量的机会。

事实上，早餐的重要性因人而异，具体取决于个人喜好、代谢需求和整体饮食质量等因素。有些人吃早餐后可能会感觉更有活力、注意力更集中，而另一些人可能不吃早餐就不会感到饥饿或表现不佳。

误解六：健康饮食很贵

这种误解常常成为许多人不追求健身目标或恢复体形的借口。根据 2023 年的一项调查，高达 78% 的人认为健康饮食太昂贵。

事实：通过正确的策略和一些计划，可以在坚持预算的同时保持营养饮食。

在预算内健康饮食的建议：

• 创建膳食日历并提前计划以减少冲动购买
• 大量购买天然食品，如谷物、豆类、冷冻水果和蔬菜。
• 选择时令农产品，通常更便宜且容易获得。
• 选择通用或商店品牌产品，因为它们通常以较低的价格提供相似的质量。
• 在家做饭，而不是外出就餐或购买预制食品。
• 在膳食中加入经济实惠的植物性蛋白质来源，如豆类和扁豆。
• 创造性地利用剩菜并妥善储存易腐烂的物品，最大限度地减少食物浪费。

虽然健康的饮食可能看起来更昂贵，但考虑不良饮食习惯的长期成本至关重要。缺乏必需营养素和大量加工食品的饮食可能会导致慢性健康状况的发展，例如肥胖、2 型糖尿病和心脏病。

管理这些慢性疾病的经济负担，包括医疗费用、生产力损失和生活质量下降，可能远远超过维持健康饮食的成本。

以下是一项针对女性的计划，可帮助您保持燃烧脂肪并保持健康：

对于男性：

误区七：低热量饮食是最好的减肥方法

虽然简单的减肥公式是卡路里摄入与卡路里消耗，但极低卡路里的饮食可能会导致长期的健康后果。

低热量饮食确实可以在短期内促进减肥，但坚持限制性低热量饮食可能会导致代谢率降低和饥饿激素的改变。

事实：研究表明，采用低热量饮食的人往往在减肥过程中失败，并在节食和锻炼的前 6 年内恢复减掉的体重。

除了可能导致体重反弹之外，极低热量饮食还可能导致营养缺乏、疲劳和其他健康问题。

一种更可持续的方法不是大幅减少卡路里，而是专注于食用营养丰富的天然食物，并通过饮食和身体活动相结合来创造适度的卡路里赤字。

底线：

请记住，持久成功的关键在于采用平衡、可持续的方法来滋养您的身体、支持您的目标并增强您的整体健康。

不要成为流行饮食或权宜之计的牺牲品，而应该专注于与食物建立健康的关系，倾听身体的需求，并随着时间的推移进行渐进、长期的改变。

参考文献 →

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