了解简单和复杂的碳水化合物

每个人都喜欢碳水化合物（称为碳水化合物）。它与蛋白质和脂肪一样是常量营养素。它们几乎存在于我们吃的每顿饭中，但我们经常忘记它们有几种类型碳水化合物，有些比其他更值得推荐。

主要目标碳水化合物是供应活力为了神经系统、大脑和身体。当你吃下碳水化合物时，唾液淀粉酶（口腔中的一种酶）就会开始分解碳水化合物，但它们会完全分解成葡萄糖分子通过胰淀粉酶（在小肠中），然后它们可以被身体吸收和利用。

碳水化合物分为两种一般类型：简单的和复杂的（也称为好碳水化合物和坏碳水化合物）。它们根据其结构和糖吸收到血液中的速度进行分类。

血糖指数（GI）？

血糖指数是衡量分解和碳水化合物的吸收时间，它以 0 到 100 的范围对它们进行评分。0 表示它不会影响您的血糖，100 表示它几乎立即被吸收，并可能导致您的血糖升高。血糖飙升。

低血糖指数：0 到 55（苹果、黑豆、全麦...）

中等血糖指数：56 至 69（玉米、红薯、杏子......）

高血糖指数：70个以上（白面包、白米饭...）

简单碳水化合物

简单碳水化合物为身体提供营养价值，但建议少量食用。相比之下复合碳水化合物，简单碳水化合物很快就会被我们的身体吸收和利用，并且血糖指数往往较高。它们简单的化学结构使它们很容易分解，然后更快地被人体吸收。他们倾向于迅速升高血糖水平，这导致胰腺分泌胰岛素。胰岛素是一种强大的激素，调节身体不同部位的葡萄糖储存和配给。
以下是一些示例食物包含简单碳水化合物：

• 白米

• 白面包

• 巧克力

• 糖果

简而言之，通常被认为是加工食品和含糖食品往往含有较高的简单碳水化合物。尽管在很多情况下这可能是正确的，并非所有含糖加工食品都会具有高血糖指数。

复合碳水化合物

含有的食物碳水化合物以及较高的纤维、蛋白质、维生素和矿物质内容被认为是复合碳水化合物。由于化学结构复杂，更难分解成可吸收的小块，因此它们需要更多时间来消化。这会使血糖逐渐升高，这对您的健康更有好处。

复合碳水化合物可以在以下食物中找到：

• 燕麦

• 西兰花

• 藜麦

• 全麦面食

• 糙米

碳水化合物的解释

简单碳水化合物将提供快速的能量（葡萄糖）到你的身体。如果这种能量在血液中未被利用，就会转化为脂肪。因此，如果你一天都在吃东西不运动的简单碳水化合物，你会更快地积累脂肪，因为你没有使用你所消耗的碳水化合物。

与简单碳水化合物相比，复合碳水化合物会给你活力为一个较长一段时间，一点一点地。因此你会觉得完整更长并且您将有更多的能量用于锻炼。

多吃复合碳水化合物

纤维发现于复合碳水化合物有利于控制血糖水平， 那么你避免脂肪储存，预防疾病可能会伴随高血糖，例如糖尿病和肥胖症。
它们还有许多其他好处，例如：

饱腹时间更长

白天精力充沛

供应维生素和矿物质

维持低胆固醇

简单碳水化合物并非完全邪恶

简单碳水化合物在某些情况下可以成为你的朋友。早上起来吃简单碳水化合物和复杂碳水化合物将为您在长时间不进食的情况下睡眠后提供急需的能量。

吃简单碳水化合物的最佳时间是锻炼后；锻炼后，您的身体消耗了大量糖原。因此，你应该摄取简单碳水化合物以恢复肌糖原。锻炼后，简单碳水化合物是补充身体糖原的最佳选择。

总之

我们已提供您需要了解的所有信息简单碳水化合物和复杂碳水化合物之间的区别.这是我们所了解到的内容的摘要碳水化合物：

• 它们为神经系统、大脑和身体提供能量。

• 血糖生成指数 (GI) 按 0 到 100 的范围对食物进行排名。

• 低GI食物需要更长的时间才能消化。

• 复合碳水化合物的 GI 较低，并提供更多的纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

• 锻炼后摄入简单碳水化合物有助于恢复