鱼是低碳水化合物蛋白质的良好来源。它含有维生素、矿物质和脂肪酸，对人体健康有益。鱼中含有维生素 B12，它对于红细胞形成、DNA 复制和神经元功能至关重要。鱼富含欧米伽脂肪酸，它是脂肪的一种形式。这些脂质对于良好的大脑健康是必需的。

奶油柠檬蒜鳟鱼

• 准备时间：20 分钟
• 烹饪时间：25 分钟
• 份量：4
• 份量：250 克

鱼是钙和磷以及铁、锌、碘、镁和钾等矿物质的良好来源。这个食谱的特色是调味完美的烤鱼片，上面淋上令人难以置信的美味奶油柠檬蒜酱。

常量营养素

• 热量：380大卡
• 蛋白质：35.7克
• 脂肪：25.9克
• 碳水化合物：2.5克

原料

• 4 片 4 盎司鳟鱼片
• 犹太盐和胡椒
• 2汤匙鳄梨油
• 1 ¼ 杯 浓奶油
• 2汤匙柠檬汁
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2汤匙新鲜切碎的欧芹

路线

1. 在煎锅中用中火加热油。
2. 添加鳟鱼片，带皮的一面朝上。煮至三文鱼呈金黄色并且鱼很容易从锅中取出。尽量不要翻得太快，否则鲑鱼会粘在一起。
3. 翻转到另一面（如果你的鲑鱼有皮，则为带皮一侧），煮至鳟鱼的皮从锅中变脆变软。
4. 将鳟鱼从煎锅中取出并放在一边。
5. 将锅火调至中火，加入浓奶油、大蒜、欧芹和柠檬汁。煮几分钟使其变稠。
6. 用盐和胡椒调味。
7. 将鳟鱼与奶油酱一起食用。

大蒜巴马干酪结皮罗非鱼和芦笋

• 准备时间：10 分钟
• 烹饪时间：20 分钟
• 份量：4
• 份量：300 克

在烤箱中烘烤的最佳罗非鱼食谱之一！将大蒜和切碎的帕尔马干酪与罗非鱼片和芦笋一起烹制，直到形成可爱的外壳。

常量营养素

• 卡路里：468大卡
• 蛋白质：47.1克
• 脂肪：29.2克
• 碳水化合物：7.2克

原料

• 1.5磅罗非鱼
• 1 磅 芦笋末端修剪
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙胡椒粉
• 3汤匙橄榄油或更多
• 6 瓣蒜，切碎
• 1 杯 帕尔马干酪 切碎
• ¼ 杯新鲜欧芹，切碎

路线

1. 将烤箱预热至 400 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸
2. 用纸巾擦干罗非鱼。所有侧面都应刷上 2 汤匙橄榄油。盐和胡椒调味。将罗非鱼皮面朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上。在芦笋上刷上橄榄油，用盐和胡椒调味，然后放在烤盘上，围绕着鲑鱼。
3. 用蒜末装饰鱼和芦笋。磨碎的帕尔马干酪撒在上面。
4. 将烤箱预热至 400 华氏度，烤三文鱼 15-20 分钟。
5. 食用前，将盘子从烤箱中取出，撒上切碎的新鲜欧芹。

香蒜酱烤三文鱼

• 准备时间：20 分钟
• 烹饪时间：15 分钟
• 份量：4
• 份量：180 克

这是那些不会失败的优秀食谱之一，无论何时准备它总是很棒，但如果冰箱里还有一些新鲜的花园西红柿（可能还有一些手工制作的罗勒香蒜酱和柠檬）就更好了。

常量营养素

• 卡路里：288大卡
• 蛋白质：34.1克
• 脂肪：15.4克
• 碳水化合物：4.8克

原料

• 4 片（6 盎司）鲑鱼片
• 4 茶匙。橄榄油
• 盐和胡椒
• 8 茶匙。罗勒香草
• 4 个中等大小的西红柿，切成约 1/4 英寸厚的薄片

路线

1. 将烤箱预热至 450 华氏度。
2. 当你准备鱼的时候，在烤箱里加热烤盘。
3. 撕下两片足够大的箔纸，将鲑鱼包裹起来，并有一些重叠。
4. 将箔片叠放在一起。
5. 将大约 4 茶匙橄榄油放在顶部箔片的中心，然后将三文鱼放在上面。
6. 塞格德鱼加上您选择的调味料可以用来给鲑鱼调味。
7. 2 汤匙 罗勒香蒜酱，涂在每片三文鱼上
8. 将切好的西红柿放在香蒜沙司上，盖住鲑鱼。
9. 用箔纸紧紧包裹三文鱼，将接缝和末端折叠几次。
10. 将三文鱼包放在预热的烤盘上煮 15 分钟。
11. 15 分钟后，从烤箱中取出，放置 2-3 分钟。
12. 然后小心地打开，趁鱼和西红柿还热的时候上菜。

• 准备时间：10 分钟
• 烹饪时间：15 分钟
• 份量：6
• 份量：110 克

金枪鱼用亚洲风味的甜而厚的釉料烘烤，配上青柠香菜花椰菜米饭！

常量营养素

• 卡路里：255大卡
• 蛋白质：37.1克
• 脂肪：12.5克
• 碳水化合物：1.4克

原料

• 6块新鲜金枪鱼，约4盎司
• ½ 杯椰子氨基
• 2汤匙米醋
• 2茶匙烤芝麻油
• 2 茶匙 新鲜生姜，磨碎
• 1 茶匙新鲜大蒜，磨碎
• ½ 酸橙汁

路线

1. 将烤箱预热至 400 华氏度。
2. 在一个杯子中，将所有成分混合并放入小平底锅中，用中火加热。煮至液体减少约三分之一。它应该具有浓稠、粘稠的稠度。
3. 为了使清理更容易，将金枪鱼（皮面朝下）放在喷有不粘喷雾剂并衬有箔纸的烤架上。在三文鱼的各个面刷上釉料，然后烘烤 10 分钟。
4. 将金枪鱼从烤箱中取出，将温度调至 450 华氏度。在顶部刷上额外的釉料，然后在烤箱的顶架上再烘烤 3-5 分钟。密切关注它，确保它不会燃烧。
5. 食用前先冷却几分钟。搭配酸橙香菜花椰菜饭。

烤帕尔玛干酪鳕鱼

• 准备时间：05 分钟
• 烹饪时间：15 分钟
• 份量：2
• 份量：250 克

要在 20 分钟内享用美味的低碳水化合物餐，请尝试这款烤帕尔马干酪鳕鱼！每份仅含几克碳水化合物。

常量营养素

• 卡路里：421大卡
• 蛋白质：47.1克
• 脂肪：24克
• 碳水化合物：4.4克

原料

• 2 块（8 盎司）鳕鱼片
• 2汤匙黄油
• 1/4 杯 核桃
• 1/4 杯 帕尔马干酪
• 1 茶匙 蒜末
• 2汤匙葱
• 1/2 个柠檬，榨汁
• 盐和胡椒粉调味

路线

1. 将烤箱预热至 450 华氏度。
2. 将黄油、核桃、帕尔马干酪、大蒜、葱和柠檬汁放入小型搅拌机或食品加工机中混合。混合直至一切都充分混合。
3. 在烤5分钟之前，在鱼上加盐和胡椒粉。
4. 将帕尔马干酪核桃混合物涂在鱼片上后，将其放回烤箱。再烤 12 分钟。